Arquivo mensal: outubro 2015
Receita: Bolo de Cacau & Amêndoas
Receita de bolo de chocolate nunca é demais, né?! Ainda mais sendo um bolo funcional!
Bolo de Cacau & Amêndoas
Receita: Sávia – Cozinha de Afeto
- Ingredientes para Bolo:
- 4 Ovos
- 2 xíc. Farinha de Amêndoas
- 1/2 xíc. de Farinha de Aveia (A Monama tem ‘sem glúten’)
- 1/2 xíc. Açúcar de coco (ou demerara)
- 6 csopa Cacau em pó
- 1 cchá Bicarbonato de sódio
- 1/2 cchá Fermento em pó
- 1/2 cchá Sal
- 1/2 xíc. Purê de abóbora (japonesa/cabotian) ou Banana nanica amassada (DICA: Com a banana fica gosto resisdual, mas com a abóbora não fica!)
- 1/4 xíc. Mel (ou Melado)
- 3 csopa Leite de amêndoas (ou de sua preferência)
- 2 cchá de Essência de baunilha
- 3 csopa Óleo de coco
- Modo de preparo do bolo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Reserve.
- Bater bem os ovos com um fuet
- Misture aos ovos à abóbora, mel, óleo de coco, baunilha e continuar batendo até ficar homogêneo. (Acho mais prático usar um mixer para misturar essa parte!)
- Misture o creme aos secos com uma colher/fuet até obter uma massa homogênea.
- Deseje a massa em uma forma redonda de 20cm untada com óleo de coco e farinha de aveia. Leve ao forno pré-aquecido em 180°, por aproximadamente, 30-40 minutos
Ganache de Tâmaras
- Ingredientes para Ganache:
- 1/4 xíc. Cacau em pó
- 1/4 xíc. Óleo de coco
- 2/4 xíc. Água
- 1 xíc. Tâmaras sem caroço
- Modo de preparo:
- Bata tudo no processador (ou num super liquidificador) até obter uma massa homogênea.
Creditos: FitFood
Receita: Macarronada Fit
Ingredientes:
300g de Macarrão #semglúten (ou de sua preferência)
2 csopa Salsinha picadinha (fresca ou seca)
1 ½ xíc Couve-flor (cozida)
1 ½ xíc Batata doce (cozida e cortada cubos)
¾ xíc Leite desnatado (ou de sua preferência) ou Caldo de galinha/legumes
¼ xíc Azeite de oliva extra virgem
1 dente de Alho (opcional)
1 cchá Sal rosa
1 cchá Cebola em pó (opcional)
1 cchá Sementes de Mostarda amarelas
½ cchá Páprica amarela
1/3 Tomate cortado em cubinhos (para decorar)
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Em um liquidificador, adicione os demais ingredientes exceto a salsinha e o tomate e bata até obter um creme homogêneo.
Misture o creme com o macarrão cozido, a salsinha e finalize com cubinhos de tomate
Prontinho!