Receita: Escondidinho de Frango com Batata Doce

Porque boa e velha combinação de frango com batata doce é sempre uma boa pedida!

Ingredientes:
– 2 batatas doces médias
– 1 cebola pequena
– 2 tomates
– 3 dentes de alho
– 1/3 de xícara de leite sem lactose
– azeite para refogar
– 1 ovo para pincelar
– 1 colher de café de manteiga
– manjericão desidratado a gosto
– salsinha a gosto
– 1 e 1/2 xícara de frango cozido e desfiado
– ricota a gosto

Modo de preparo:
Corte as batatas em cubos e cozinhe em água. Em uma outra panela, refogue em azeite de oliva metade da cebola cortada em cubinhos pequenos até ficar transparente. Adicione o alho espremido e refogue mais um pouco. Adicione os tomates picados (uso com casca e sementes) e cozinhe até amolecerem. Se necessário, adicione um pouco de água filtrada. Tempere como manjericão, sal, pimenta e outros temperos que goste.  Em seguida, adicione o frango desfiado mexa um pouco. Desligue o fogo e adicione salsinha picada e a ricota ralada. Misture e reserve.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água. Em uma panela refogue o restante da cebola em azeite e com uma colher de café de manteiga. Em seguida adicione as batatas cozidas e o leite. Com a ajuda de um mixer triture as batatas na própria panela. (opção: passar as batatas em um espremedor de batatas antes de colocar na panela). Misture bem, tempere com sal, pimenta e outros temperos do seu gosto.

Montagem: em um refratário coloque um pouco do purê e cubra o fundo do refratário. Em seguida coloque o recheio de frango e espalhe por cima. Finalize com purê de batata por cima e o espalhe com as costas de uma colher, delicadamente. Pincele uma gema de ovo por cima. Se quiser faça cortes leves como um desenho e leve ao forne por aproximadamente 15 minutos para gratinar.

Créditos: Cozinha Fit

Receita Fit: Salada Lótus

Para aproveitar os dias de calor de um jeito leve e saboroso que tal aprender a fazer essa (linda) Salada Lótus?

Ingredientes para salada:
100g Macarrão de arroz
10g Repolho roxo picado bem fininho
30g Peito de frango marinado (modo de preparo abaixo), cortado em tiras e puxado no azeite
1/5 de maço de Agrião
Suco de 1/2 Limão
2 csopa Azeite extravirgem
1 ccafé Gengibre picado
1 ccafé Pimenta dedo-de-moça picada
1 csopa Gergelim branco
1 csopa Gergelim preto
1 csopa Castanha de caju picada

Ingredientes para Marinada:
1 csopa de Açúcar mascavo
1 csopa de Molho de soja doce tailandês
2 csopa Molho de soja light
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque o frango cru para marinar.
Deixe na geladeira por uma hora e depois escorra.
Corte o frango em tiras e coloque em uma frigideira.
Regue com azeite e frite até ligeiramente dourar.

A montagem final da salada consiste em misturar todos

ingredientes, incluindo o macarrão cozido e o frango, e temperar com sal a gosto. Prontinho!

7 alimentos para matar a fome fora de hora

Incluir e descobrir os benefícios de novos alimentos é sempre bacana, principalmente aqueles que servem para matar aquela fome fora de hora.  No começo desse mês, o jornal El País listou alguns alimentos que devem ser incluídos em uma dieta balanceada. ❤

1. Pickles: Coma pepino em vinagre, principalmente a seguir a duras horas de exercício físico. É o conselho da nutricionista Keri Glassman no ensaio que publicou numa revista sobre nutrição. Ideal para perder peso, mas não é a melhor ideia para aqueles que não podem consumir sal, como os hipertensos, por exemplo. Também pode comer, sem peso na consciência, beringela ou cebola desta forma.

2. Salmão fumado: Fome fora de horas? Opte por um prato de salmão fumado, que não tem tantos hidratos de carbono como os que devemos comer ao pequeno-almoço e ao almoço, mas é rico em proteínas. É o que explica a nutricionista e dietista Graciela Moreira.

3. Tomate cereja: Dez tomates cereja têm apenas 18 calorias. No estômago parecem-se com uma verdadeira guloseima mas sem açúcar adicionado. E ainda estará a consumir vitamina C, que ajuda a prevenir o aparecimento de cancro.

4. Maçã crocante: Ou maçã liofilizada, que não passa de fruta laminada como se fosse batatas fritas e deixada a secar até ficar crocante. Sabem ao mesmo que maçãs frescas e as mesmas calorias. E como têm muito magnésio, ajudam na concentração e memória.

5. Fatias de cenoura com limão e canela: Prepare um verdadeiro aperitivo com cenouras. Corte as cenouras às rodelas, regue-as com sumo de limão e polvilhe com canela. Este prato tem um elevado teor de água e, por isso, é muito hidratante. Esta mistura sacia aquela vontade de comer “qualquer coisa” enquanto vê televisão, diz a coach nutricional Blanca Galofré.

6. Algas: São a descoberta alimentar do século para os amantes da comida saudável. Têm poucas calorias e graças ao seu sabor a mar saciam o apetite. Têm muito cálcio e magnésio, são ricas em fibras e têm grandes quantidades de iodo que fazem bem ao metabolismo e à tiroide.

7. Chá gelado caseiro: Não é um alimento mas não podia faltar uma opção para beber. Está muito calor? Faça chá, diga “não” ao açúcar e adicione muito gelo. Se escolher um chá que contenha cafeína, lembre-se que não deve beber mais do que sete copos por dia, alerta Isabel Artero.”

 

Receita Fitness: Gelatina Detox

Feita de uma substância extraída de algas marinhas, o ágar-ágar, ela ajuda a eliminar líquidos retidos no organismo e promove saciedade.

A gelatina caseira feita com pó de ágar-ágar, espessante retirado de algas marinhas composto de fibras solúveis, promete ajudar a “sugar” a gordura indesejada do organismo – principalmente da região abdominal.

RECEITA DA GELATINA

O pó de ágar-ágar é facilmente encontrado em lojas de produtos naturais ou de produtos japoneses. Você pode comprá-lo em embalagens fechadas ou a granel. Ele é branco e não tem sabor. O truque é acrescentar suco de frutas naturais. A receita rende uma taça.

MODO DE FAZER

Faça 1 xícara (chá) de seu suco de fruta favorito sem açúcar ou com gotas de adoçante. Coloque o suco em uma panela e misture com 1 colher (chá) do pó de ágar-ágar e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura. Coloque em um recipiente e espere esfriar. Você pode variar os sabores do suco e acrescentar pedaços de frutas!

Se você quiser fazer mais de uma taça, multiplique a quantidade de ingredientes de acordo com a quantidade de taças. Consuma em até dois dias para manter a textura e o sabor.

COMO GUARDAR?

Em forma de hidrogel, ela não precisa ser refrigerada. Mas, se morar num local muito quente, a dica é deixar na geladeira.